ZAPIEKANKA Z BATATÓW I KOZIEGO SERA...

Zapiekanka z batatów i koziego sera - kuszące połączenie kremowych batatów i wyrazistego koziego sera, które rozpali Wasze zmysły i podbije podniebienia.

SKŁADNIKI:

- 1 kg batatów (słodkich ziemniaków)
- 200 g świeżego szpinaku
- 200 g koziego sera (może być twardy lub miękki)
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany kremówki (30%)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej

PRZEPIS:

1. Bataty obierz i pokrój w cienkie plasterki (ok. 3-5 mm grubości).
2. Szpinak umyj i osusz.
3. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
4. Kozi ser pokrój w plasterki lub rozkrusz, jeśli używasz sera miękkiego.
5. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
6. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
7. Dodaj szpinak i smaż przez kilka minut, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody.
8. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
9. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
10. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę plasterków batatów, lekko je przyprawiając solą i pieprzem.
11. Na bataty nałóż warstwę szpinaku, a następnie warstwę koziego sera.
12. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki. Ostatnią warstwą powinny być bataty.
13. Całość zalej śmietaną kremówką, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni.
14. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut.
15. Po 30 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż wierzch zapiekanki się zrumieni, a bataty będą miękkie.
16. Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby nieco ostygła i łatwiej się kroiła.
17. Podawaj na ciepło jako danie główne lub dodatek.

KALORYCZNOŚĆ:

Szacowana kaloryczność jednej porcji (1/6 zapiekanki) wynosi około 350-400 kcal.
Cała zapiekanka ma około 2100-2400 kcal, zależnie od dokładnej ilości i rodzaju użytych składników.