TARTA Z POMIDORAMI, SEREM FETA I OLIWKAMI...

Tarta z pomidorami, serem feta i oliwkami - połączenie soczystych pomidorów, pikantnej fety oraz intensywnych oliwek, które harmonijnie komponują się na chrupiącej podstawie ciasta, oferując niezapomniany smak śródziemnomorskiego wypieku.

SKŁADNIKI:

Na spód tarty:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 2-3 łyżki zimnej wody

Na nadzienie:
- 4-5 średnich pomidorów
- 200 g sera feta
- 100 g czarnych oliwek bez pestek
- 2 ząbki czosnku
- garść świeżych liści bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku

PRZEPIS:

1. W misce wymieszaj mąkę i sól.
2. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj jajko i zimną wodę, wyrabiaj ciasto do momentu, aż składniki się połączą i powstanie jednolite ciasto.
4. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
5. Pomidory umyj i pokrój w plasterki.
6. Ser feta pokrój w kostkę.
7. Czarne oliwki pokrój na połówki.
8. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
9. Świeżą bazylię posiekaj na mniejsze kawałki.
10. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
11. Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni na grubość około 3-4 mm.
12. Przełóż ciasto do formy na tartę (średnica około 24 cm), dociskając do dna i brzegów.
13. Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub specjalnymi kulkami do pieczenia.
14. Piecz przez 15 minut, następnie usuń papier z obciążeniem i piecz kolejne 5 minut, aż spód lekko się zrumieni.
15. Na podpieczonym spodzie tarty rozprowadź równomiernie posiekany czosnek.
16. Ułóż plasterki pomidorów, kostki sera feta i połówki oliwek na spodzie tarty.
17. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą (ostrożnie, feta jest słona) i pieprzem do smaku.
18. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż pomidory zmiękną, a ser feta lekko się zrumieni.
19. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i posyp świeżą bazylią.
20. Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia przed krojeniem.

KALORYCZNOŚĆ:

Szacowana kaloryczność jednej porcji (1/6 tarty) wynosi około 350-400 kcal.
Cała tarta (6 porcji) ma około 2100-2400 kcal, zależnie od dokładnej ilości i rodzaju użytych składników.