SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I MATCHĄ...

Sernik z białą czekoladą i matchą - wykwintne połączenie kremowej słodyczy i subtelnej goryczki, które rozpływa się w ustach, oferując niezapomniane doznania smakowe.

SKŁADNIKI:

Spód:
- 200 g ciasteczek owsianych
- 80 g masła (roztopionego)

Masa serowa:
- 500 g serka kremowego (np. typu philadelphia)
- 200 g białej czekolady
- 200 ml śmietanki kremówki (30%)
- 100 g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku matcha

Dekoracja (opcjonalna):
- 50 g białej czekolady (roztopionej, do dekoracji)
- szczypta matchy (do posypania)

PRZEPIS:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Ciasteczka owsiane pokrusz w blenderze na drobne okruchy.
3. Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek.
4. Przełóż masę do tortownicy (średnica ok. 22-24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij do dna, aby równomiernie rozprowadzić i utworzyć spód.
5. Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
6. W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę, a następnie odstaw ją do ostygnięcia.
7. W misie miksera ubij serek kremowy z cukrem na gładką masę.
8. Dodaj stopniowo jajka, jedno po drugim, cały czas miksując na niskich obrotach.
9. Dodaj śmietankę kremówkę, przesianą mąkę, ekstrakt waniliowy i ostudzoną białą czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
10. Połowę masy serowej przelej do osobnej miski. Do jednej części dodaj proszek matcha i dokładnie wymieszaj.
11. Na przestudzony spód wylej najpierw część masy serowej z matchą, a następnie delikatnie nałóż pozostałą masę serową (bez matchy). Możesz użyć łyżki, aby delikatnie wymieszać masy i stworzyć efekt marmurkowy.
12. Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko sprężysty. Jeśli sernik zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową.
13. Po upieczeniu zostaw sernik w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 30 minut, a następnie wyjmij i ostudź do temperatury pokojowej. Włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
14. Przed podaniem sernik możesz ozdobić roztopioną białą czekoladą i posypać odrobiną proszku matcha.

KALORYCZNOŚĆ:

Łączna ilość kalorii: ok. 5296 kcal
Kalorie na porcję (zakładając 12 porcji): ok. 441 kcal