SERNIK Z AWOKADO I MIĘTĄ...

Sernik z awokado i miętą - wyjątkowy deser, który łączy kremową, delikatną teksturę awokado z odświeżającym aromatem mięty, tworząc niebanalne i zdrowe doświadczenie smakowe.

SKŁADNIKI:

Spód:
- 200 g herbatników (np. pełnoziarnistych lub digestive)
- 80 g masła (roztopionego)

Masa serowa:
- 2 dojrzałe awokado
- 400 g twarogu półtłustego (najlepiej mielonego)
- 1/2 szklanki miodu (lub innego słodzidła, np. syropu klonowego)
- 1/4 szklanki soku z limonki (lub cytryny)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/4 szklanki świeżych liści mięty (posiekanych)
- 2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody)

Dekoracja:
- świeża mięta
- plasterki limonki (opcjonalnie)

PRZEPIS:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Herbatniki pokrusz na drobno (możesz to zrobić w malakserze lub włożone do woreczka i rozgnieciony wałkiem).
3. Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
4. Wyłóż dno formy do ciasta (średnica około 22 cm) papierem do pieczenia i równomiernie wciśnij mieszankę herbatnikową, tworząc spód. Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
5. Awokado przekrój, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką. Umieść miąższ w blenderze.
6. Dodaj twaróg, miód, sok z limonki i ekstrakt z wanilii. Blenduj, aż masa będzie gładka.
7. Dodaj posiekaną miętę i wymieszaj.
8. Rozpuszczoną żelatynę dodaj do masy serowej i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
9. Wylej masę serową na przygotowany spód herbatnikowy.
10. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby sernik stwardniał.
11. Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi liśćmi mięty i ewentualnie plasterkami limonki.

KALORYCZNOŚĆ:

Łączna ilość kalorii: ok. 2520 kcal
Kalorie na porcję (zakładając 8 porcji): ok. 315 kcal