PIECZONE MARCHEWKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I IMBIREM...

Pieczone marchewki z masłem orzechowym i imbirem - wyrafinowane połączenie słodyczy marchewek, kremowego masła orzechowego i pikantnego imbiru, które zachwyci Twoje podniebienie.

SKŁADNIKI:

- 500 g młodych marchewek (umyte, obrane i pokrojone wzdłuż na pół)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzechów, wedle preferencji)
- 2 łyżki miodu (lub syropu klonowego dla wersji wegańskiej)
- 1 łyżka świeżego imbiru (startego)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
- sól i pieprz do smaku
- świeże listki kolendry do dekoracji (opcjonalnie)
- garść posiekanych orzeszków ziemnych (do posypania, opcjonalnie)

PRZEPIS:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (ok. 400°F).
2. Marchewki umieść na blaszce do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby pokryć marchewki przyprawami.
3. Piecz marchewki w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko złociste na brzegach. W międzyczasie odwróć je raz lub dwa razy, aby równomiernie się upiekły.
4. W małej misce połącz masło orzechowe, miód (lub syrop klonowy), starty imbir, posiekany czosnek, sos sojowy i sok z cytryny.
5. Mieszaj, aż składniki się połączą w gładki sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę ciepłej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
6. Gdy marchewki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i przełóż do dużej miski.
7. Polej je sosem z masła orzechowego i imbiru, a następnie delikatnie wymieszaj, aby marchewki były równomiernie pokryte sosem.
8. Przełóż marchewki na talerz do serwowania.
9. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i udekoruj świeżymi listkami kolendry.
10. Podawaj od razu jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.

KALORYCZNOŚĆ:

Łączna ilość kalorii: ok. 968 kcal
Kalorie na porcję (zakładając 4 porcje): ok. 242 kcal