PIECZONE BATATY Z TAHINI I GRANATEM...

Pieczone bataty z tahini i granatem - smakowite połączenie słodkich batatów, kremowego tahini i soczystych granatów, które tworzy wyjątkową harmonię smaków i tekstur.

SKŁADNIKI:

- 4 średnie bataty (około 600-700 g, obrane i pokrojone w kostkę)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)

Sos tahini:
- 1/4 szklanki pasty tahini
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki wody (więcej, jeśli potrzeba do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- sól do smaku

Dodatki:
- 1/2 szklanki ziaren granatu
- świeża kolendra (posiekana)
- opcjonalnie: prażone orzechy piniowe lub migdały (do posypania)

PRZEPIS:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
2. W dużej misce wymieszaj kawałki batatów z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, mielonym kminem i papryką wędzoną (jeśli używasz).
3. Wyłóż bataty na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym w jednej warstwie.
4. Piecz bataty w piekarniku przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko karmelizowane. W połowie pieczenia warto je przewrócić, aby równomiernie się upiekły.
5. W miseczce wymieszaj pastę tahini z sokiem z cytryny i przeciśniętym czosnkiem.
6. Dodawaj wodę stopniowo, aż osiągniesz pożądaną konsystencję sosu. Dopraw solą do smaku.
7. Upieczone bataty ułóż na talerzu lub półmisku.
8. Polej je sosem tahini.
9. Posyp ziarnami granatu i świeżą kolendrą. Możesz także dodać prażone orzechy piniowe lub migdały, jeśli chcesz.

KALORYCZNOŚĆ:

Łączna ilość kalorii: ok. 1155 kcal
Kalorie na porcję (zakładając 4 porcje): ok. 289 kcal