MOUSSE Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z LAWENDĄ...

Mousse z białej czekolady z lawendą - delikatny deser, który łączy kremową białą czekoladę z subtelnym, kwiatowym aromatem lawendy, tworząc eleganckie i odprężające doznania smakowe.

SKŁADNIKI:

- 200 g białej czekolady (posiekanej)
- 250 ml śmietanki 30% (do ubijania)
- 2 łyżeczki suszonej lawendy
- 2 łyżki mleka
- 1 jajko (żółtko)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
- szczypta soli

PRZEPIS:

1. W małym rondelku podgrzej mleko z suszoną lawendą na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia, tylko podgrzewaj, aż mleko zacznie wydzielać aromat lawendy (około 5 minut). Następnie odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
2. W międzyczasie, roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej. Upewnij się, że miska z czekoladą nie dotyka wody. Mieszaj do momentu, aż czekolada będzie całkowicie płynna i gładka. Odstaw do ostygnięcia.
3. W misce ubij żółtko jajka na jasną, puszystą masę.
4. Do ubitego żółtka dodaj ostudzoną, roztopioną czekoladę i dobrze wymieszaj. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go teraz.
5. Przecedź mleko przez sitko, aby usunąć suszoną lawendę, a następnie wlej je do mieszanki czekoladowej. Dokładnie wymieszaj.
6. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Uważaj, aby nie przebić śmietanki, powinna być gęsta i sztywna, ale nie zamieniona w masło.
7. Delikatnie połącz ubite śmietankę z masą czekoladową, używając łopatki lub dużej łyżki, aż składniki będą dobrze wymieszane. Staraj się zachować jak najwięcej powietrza w masie, aby mousse był puszysty.
8. Przełóż mousse do szklanek lub miseczek i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężał.
9. Przed podaniem możesz udekorować mousse świeżymi kwiatami lawendy lub startą białą czekoladą.

KALORYCZNOŚĆ:

Łączna ilość kalorii: ok. 1995 kcal
Kalorie na porcję (zakładając 4 porcje): ok. 499 kcal