MAKARON Z PESTO Z ORZECHÓW WŁOSKICH...

Makaron z pesto z orzechów włoskich - aromatyczne danie, w którym kremowe, orzechowe pesto doskonale komponuje się z al dente makaronem, oferując wyjątkowy smak i głębię.

SKŁADNIKI:

Na pesto z orzechów włoskich:
- 100 g orzechów włoskich
- 50 g rukoli
- 50 g tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku

Na makaron:
- 400 g makaronu (np. spaghetti, tagliatelle lub penne)
- sól do gotowania makaronu

Opcjonalnie:
- kilka listków rukoli do dekoracji
- dodatkowy starty parmezan do posypania

PRZEPIS:

1. Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni przez kilka minut, aż będą lekko złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić.
2. W blenderze lub malakserze umieść podprażone orzechy włoskie, rukolę, czosnek, parmezan, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku.
3. Miksuj, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładkie pesto. Możesz dodać więcej oliwy, jeśli pesto jest zbyt gęste.
4. W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
5. Dodaj makaron i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
6. Odcedź makaron, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
7. W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z pesto. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
8. Dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty pesto.
9. Podawaj makaron na ciepło, posypany dodatkowym startym parmezanem i udekorowany kilkoma listkami rukoli.
10. Możesz również posypać makaron dodatkową ilością prażonych orzechów włoskich.

KALORYCZNOŚĆ:

Łączna ilość kalorii: ok. 3239 kcal
Kalorie na porcję (zakładając 4 porcje): ok. 810 kcal