KOKOSOWE PLACKI BANANOWE...

Kokosowe placki bananowe - placki z bananów i kokosu, podane z syropem klonowym i posypane wiórkami kokosowymi.

SKŁADNIKI:

- 2 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 100 g mąki kokosowej
- 100 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki wiórków kokosowych (plus dodatkowe do posypania)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- olej kokosowy do smażenia
- syrop klonowy do podania

PRZEPIS:

1. W dużej misce rozgnieć banany na gładką masę.
2. Dodaj jajka, mleko kokosowe i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i szczyptę soli.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję.
5. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju kokosowego na średnim ogniu.
6. Nakładaj ciasto na patelnię, formując placki o średnicy około 8-10 cm.
7. Smaż placki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone.
8. Podawaj placki na ciepło, polane syropem klonowym i posypane dodatkową ilością wiórków kokosowych.

KALORYCZNOŚĆ:

Szacowana kaloryczność jednej porcji (3 placki) wynosi około 300-350 kcal.
Całe danie (ok. 12 placków) ma około 1200-1400 kcal, zależnie od dokładnej ilości i rodzaju użytych składników.