KOKOSOWE CIASTKA Z BAZYLIĄ I LIMONKĄ...

Kokosowe ciastka z bazylią i limonką - delikatne kokosowe ciasteczka z dodatkiem świeżej bazylii i skórki z limonki, nadające im wyjątkowego świeżego smaku.

SKŁADNIKI:

- 200 g wiórków kokosowych
- 150 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- skórka otarta z 2 limonek
- sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- garść świeżych liści bazylii (drobno posiekanych)
- szczypta soli

PRZEPIS:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę.
3. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy, skórkę z limonek i sok z limonki. Mieszaj do połączenia składników.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, wiórki kokosowe i sól.
5. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj do połączenia.
6. Dodaj drobno posiekaną bazylię i dokładnie wymieszaj.
7. Za pomocą łyżki do lodów lub dłoni formuj kulki z ciasta, a następnie lekko spłaszczaj, układając je na przygotowanej blaszce.
8. Upewnij się, że zostawiasz trochę miejsca między ciastkami, aby mogły się lekko rozlać podczas pieczenia.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż ciastka będą złociste na brzegach.
10. Po upieczeniu pozostaw ciastka na blaszce przez kilka minut, aby lekko ostygły, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
* Ciastka najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

KALORYCZNOŚĆ:

Łączna ilość kalorii: ok. 3040 kcal
Kalorie na porcję (zakładając 20 ciasteczek): ok. 152 kcal na ciasteczko