FRITTATA Z CUKINIĄ I FETĄ...

Frittata z cukinią i fetą - apetyczne połączenie delikatnej cukinii i kremowej fety w puszystym omlecie, idealne na każde śniadanie czy kolację.

SKŁADNIKI:

- 1 średnia cukinia (ok. 200 g)
- 150 g sera feta
- 6 jajek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 50 ml mleka (opcjonalnie)
- garść świeżych ziół (np. natka pietruszki, bazylia, koperek)
- sól i pieprz do smaku

PRZEPIS:

1. Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
2. Fetę pokrój w kostkę lub pokrusz.
3. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
4. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
5. Zioła drobno posiekaj.
6. Na dużej patelni (najlepiej takiej, która nadaje się do piekarnika) rozgrzej oliwę z oliwek.
7. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
8. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
9. Dodaj cukinię i smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. W misce roztrzep jajka. Jeśli chcesz, dodaj mleko, aby frittata była bardziej puszysta.
11. Dodaj posiekane zioła, sól i pieprz. Wymieszaj.
12. Do podsmażonej cukinii dodaj fetę, delikatnie mieszając.
13. Wlej masę jajeczną na patelnię, równomiernie rozprowadzając składniki.
14. Gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż brzegi frittaty się zetną, a środek będzie jeszcze lekko płynny.
15. Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 10-12 minut, aż frittata się zetnie i lekko zrumieni.
* Jeśli Twoja patelnia nie nadaje się do piekarnika, możesz przykryć ją pokrywką i dokończyć gotowanie na kuchence na małym ogniu.
16. Po upieczeniu wyjmij frittatę z piekarnika i pozostaw na chwilę, aby ostygła.
17. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło lub na zimno.

KALORYCZNOŚĆ:

Szacowana kaloryczność jednej porcji (1/4 frittaty) wynosi około 250-300 kcal.
Cała frittata ma około 1000-1200 kcal, zależnie od dokładnej ilości i rodzaju użytych składników.